AlfaVendee

Là encore dans ce petit guide, pas d'adresses vendéennes .. mais quelques nantaises .. dont La Civelle !! la Civelle sur Alfa Vendée : http://www.alfavendee.com/tag/la%20civelle

La Vendée était pour la première fois représentée au Salon International de la Restauration (SIRHA) à Lyon du 24 au 28 janvier dernier ..

RESTAURANT D'LA CALE ... voici une autre adresse pour passer une bonne soirée .. ce restau super sympa est situé à 15kms de Nantes sur la levée de la Divatte dans le village "La Chebuette" face à l'île Arrouix (anecdote : c'est dans ce village en 1890 que Clémence Lefeuvre créa le beurre blanc). ..

Petite pause nocturne à Poitiers le samedi soir .. à l'abri des moteurs mais pas des fous rires !!!! Dîner très sympathique (merci Greg de nous avoir autant fait rire ;-)) .. à la Serrurerie ... rue des Grandes Ecoles ..

De mon retour de Milan ... je pourrai raconter milles choses ;-)).. nouvelles mais secrètes .. aussi je garde quelques sccops .. et vous invite à un dîner .. à la Brughiera !!

Bien entendu Nantes n'est pas en Vendée !! Mais habitant encore Nantes, je ne pouvais pas ne pas vous informer de cet évènement local .. L'invitation m'a été offerte par Vino Vini, le caviste de mon quartier à Nantes !!

Nos amis de la Civelle méritaient bien cette éloge !! Ils ont été selectionnés par les Echos "Le tour de France en 40 tables [ 26/10/07 ] Une sélection « coups de coeur » de nos restaurants préférés sur tout le territoire" Source : http://www.lesechos.fr/info/loisirs/4637068.htm et LES ECHOS.pdf

Sophie aime la cuisine .. Sophie sait cuisiner .. et Sophie rentre juste de Naples .. et ce n'est
que pour nous ravir .. et moi, vous faire découvrir !!!

En souvenir de leurs vacances, ce soir, mes parents nous invitent à manger une .. fideuà !! " Spécialité culinaire de la côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandia, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu, en catalan vermicelle), prononcé [fidéoua], est un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson parfois agrémenté de morceaux de calamars ou seiches. La fideuà est cuisinée et servie dans une paella (poêle typique de Valence) et se déguste avec un aïoli ou, plus simplement, avec du citron." Recette en cliquant sur le lien

Produits :









1- Le poulet et le canard vendéens : http://www.alfavendee.com/archive/2006/03/03/mangez-du-po... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-2-l... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_4-fa...
2- Vin vendéen, Marie du Fou, Production Mourat, Mareuil sur Lay (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/03/06/marie-du-fou...
3- Limoncello, alcool, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/10/du-vert-et-d...
4- Pasteria napolitaine et Colomba, dessert Pâques, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/02/paques-en-it... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/17/signes-du-we...
5- L'alise pacaude, dessert Pâques, Vendée http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/17/apres-paques...
6- Pascal Beillevaire, Fromagerie Beillevaire, ZI La Seiglerie, Machecoul (Loire Atlantique) http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/17/fromages-gas... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/06/24/celebre-bras...
7- La brioche vendéenne ou la gâche (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/30/retour-a-la-...
8- Tomates Mozarella (Italie) http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/08/tomates-moza...
9- La Bonnotte, pomme de terre de Noirmoutier (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/09/la-bonotte-l...
10- Le risotto, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-2-l... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/07/les-chiens-d...
11- Mascarpone, crème, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-5-l...
12- Le Parmesan, fromage, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-6-e...
13- Martini, alcool, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/06/19/martini-ross...
14- "Falanghina dei Campi Flegrei" vin, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/05/evenement-ce...
15- Le chocolat, Ferrero, Nutella, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/08/gourmandise-...
16 - Vin Italien asti, Production Scrimaglio, Italie, vins Alfa Romeo http://www.alfavendee.com/archive/2006/08/04/alfa-wine.html
17- Pasta, pâtes, Buccatini puttanesca, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/08/26/pasta.html et http://www.alfavendee.com/archive/2006/08/30/naples-capit...
18 - Spaghettis aux oursins ou bruschetta, Ile de Procida, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/03/ile-de-proci...
19- Le Verdicchio, vin italien, Ancona, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/02/tchin-thchin...
20- L' "aceto balsamico" ou "vinaigre balsamique de Modène" , Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/04/retour-et-arret-a-modene.html
21 - Focaccia, panettone con uvetta, Olive Belle di Cerignola" de Zuccato, capperi .. capperotto et Amaretto di Saronno, Italie, http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/10/que-faire-av... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/11/apero-italie...
22- Bières vendéennes, Brasserie Mélusine, Vendée http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/13/mousse-vende...
23- Torrone, nougat italien, Italie http://www.alfavendee.com/archive/2006/10/18/nouvelle-gou...

Bars (cavistes) :






1- Bar de l'hôtel Park Hyatt Paris, Rue de la Paix, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/27/un-dernier-v...
2- caves Rivière, 74 rue Aizenay, La Roche sur Yon (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/03/06/marie-du-fou...
3- Le Coude à Coude, perpendiculaire à la Rue Crébillon, Nantes http://www.alfavendee.com/archive/2006/10/01/familia-b-b-... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/25/vendeen-nant...
4- Le Molière, Place Graslin, Nantes http://www.alfavendee.com/archive/2006/10/10/j-ai-fete-l-...

Pour boucler "cette semaine du goût" (cf post précédent), j'ai décidé de faire une synthèse de mes posts en rubrique "saveurs" en rappelant les produits mentionnés (italiens le plus souvent !!), les restaurants conseillés, etc .. En Premier .. ce sont donc les Restaurants mentionnés sur Alfa Vendée que je vous synthétise ici ..

Restaurants :
1- Villa Dilecta 15, boulevard Kennedy, Les Sables-d'Olonne (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/22/villa-dilect...
2- Le Rivoli 31, Bd Aristide Briand, La Roche/yon (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/22/villa-dilect...
3- Chez Armand 86, rue de Gaulle, La Roche Sur Yon (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/22/villa-dilect... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/10/une-soiree-a... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/10/04/avec-gillou-...
4- La Chabotterie, Logis de la Chabotterie, Saint Sulpice le Verdon (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/22/villa-dilect... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/03/23/lieu-vendeen...
5- Le Barlotti, Marché Saint Honoré, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/26/diner-italie...
6- Restaurant Pierre au Palais Royal 10, rue de Richelieu, Paris 1er http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/26/diner-italie...
7- Domaine de la Corbe, Bournezeaux (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/04/15/domaine-de-l...
8- L'atelier d'Alain 24, rue des Olivettes, Nantes http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/08/samedi-cours... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/ca-y-est-je-... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-2-l... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_3.html et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_4-fa... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-5-l... et http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/14/lecon-n_-6-e...
9- Brasserie Le Clémenceau, La Roche sur Yon (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/06/24/celebre-bras...
10 - Restaurants espagnols http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/04/gastronomie-...
11- La Caprese, Le Restaurant italien, 6 rue Jean Jacques Rousseau, Nantes http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/09/la-caprese-l...
12- Rue Balzac 3, rue Balzac, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/25/lien-commun-...
13 - Restaurants, La Baule (Loire Atlantique) http://www.alfavendee.com/archive/2006/07/29/fin-des-vaca...
14- La Maison Blanche, avenue Montaigne, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/08/24/luigi-di-don...
15- Rétro, place du marché des halles, La Roche sur Yon (Vendée) http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/06/dejeuner-yon...
16 - Tokyo Eat", restaurant du Palais de Tokyo, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/19/suite-du-pal...
17 - Kong , 1 rue du Pont Neuf, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/19/diner-parisi...
18 - Kaïten, rue Pierre Charron, Paris 8ème http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/20/fin-du-sejou...
19- Lô Sushi, rue de Berri, Paris http://www.alfavendee.com/archive/2006/09/20/fin-du-sejou...
20- Restaurant Bar Q.G. Place de la Bourse, Nantes http://www.alfavendee.com/archive/2006/10/01/familia-b-b-...
21- Brasserie La Cigale, Place Graslin, Nantes http://www.alfavendee.com/archive/2006/10/08/diner-a-la-c...

Cette semaine, du 16 au 22 octobre, la saviez vous ? c'était la 17ème édition de la semaine du goût !
Comme chaque année, pendant cette semaine, les grands chefs, artisans et agriculteurs se sont mobilisés à travers toute la France pour éveiller nos papilles.700 manifestations ont été organisées à travers l'hexagone sous forme de jeux, cours de cuisine, dégustations, expositions, débats et 'leçons de goût' dispensées dans les écoles primaires. Toujours accessible sur le site www.legout.com
Cam au collège a pu tester le goût ! Et qu'est ce que le goût ? " c'est un ensemble de choses que l'on ressent en mangeant ? c'est le souvenir d'un gâteau dévoré chez notre grandmère ... c'est la chair de poule que l'on a eu quand on a bu notre premier jus de pamplemousse ? en fait, c'est un mélange de tout ça mais on peut trouver un plat acide alors que quelqu'un d'autre le trouvera plutôt amer. Personne ne ressent les mêmes choses et on manque de mots pour décrire le goût. Cependant, ces quatre petits mots : sucré, salé, amer et acide sont utilisés depuis plus de 100 ans pour parler des bases de notre alimentation. "

On a souvent mentionné ici des objets Alfa Romeo insolites !! Mais on n'a encore jamais parlé du vin Alfa Romeo .. .. il n'est pas bordelais .. mais provient des prestigieux vignobles italiens !! "En 2004, le producteur italien Scrimaglio a présenté une collection de vins en collaboration avec Alfa Romeo, aujourd'hui distribuée en Europe (Ah Bon ?? Où ?? En Belgique, aux pays bas et au Luxembourg semble-t-il et importée par Peter Verbruggen pour la région Benelux !!). Depuis 1900 la famille Scrimaglio sont des winemakers actifs. Passion et long investissement leur ont permis d'exporter leur production vinicole au delà des frontières italiennes ; c'est dans le Nizza Monferrato (Asti) entre les côtes méditerranéennes et les collines des Alpes au Sud Ouest de Turin que les vignes d'Alfa Romeo Wine poussent ..
Deux vins Alfa y émergent : l'un conçue dans une bouteille spécifique à la calandre Alfa représentant la gamme courante de la marque, l'autre de grande qualité est réservé aux évènements spéciaux .. A déguster avec modération .. Vu sur : http://www.alfaromeo.co.za/news/content_details.jsp?news_id=1000097320&level=1000097320
Site officiel : http://www.viniscrimaglio.it/